![\"allevamento-lumache\"](\"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/allevamento-lumache-300x200.jpg\")
<\/a><\/p>\nL\u2019utilizzo delle lumache \u2013 in realt\u00e0 delle chiocciole \u2013\u00a0 si perde nella notte dei tempi. Le sue propriet\u00e0 benefiche e curative sono, infatti, note sin dall\u2019antichit\u00e0. Ad Alessandria d\u2019Egitto, come racconta il medico greco Galeno (Pergamo, 129 \u2013 Roma, 216) nelle sue opere, era pratica comune nutrirsi di lumache per rinforzarsi dopo un periodo di malattia. I greci, invece, consumavano lumache per sciogliere il catarro e facilitarne l\u2019eliminazione.\u00a0 Ma \u00e8 nel XIX secolo, in Francia, che i preparati mucillaginosi a base di lumaca cominciano ad essere studiati in modo approfondito. Negli anni \u201950 del secolo scorso, il professore A. Quevauviller ed i suoi collaboratori fecero una revisione sistematica della preparazione, della composizione e delle propriet\u00e0 terapeutiche e farmacodinamiche della bava di lumaca sulla base delle ricerche cliniche dell\u2019epoca che ne avevano evidenziato le virt\u00f9 calmanti per la tosse, la pertosse e la bronchite cronica. (Quevauviller A, Mainil J, Garcet S (1953): The mucus of Helix pomatia L.; preparation, composition, therapeutic and pharmacodynamic properties, biologic assay).<\/p>\n
I principi attivi della bava di lumaca sono in grado di ricostruire l\u2019epitelio danneggiato della laringe e dei bronchi. La bava di lumaca ha anche un\u2019azione antibiotica naturale in grado di migliorare le difese immunitarie. La tecnica di allevamento a ciclo biologico completo delle chiocciole pi\u00f9 diffusa in Italia, \u00e8 quella chiamata “all’aperto”, su terreno libero. Questo metodo consiste nell’introdurre in appositi recinti la chiocciola, destinata ad accoppiarsi e a moltiplicarsi. La bava \u00e8 ottenuta non da chiocciole dismesse, ma da quelle che nascono dall’accoppiamento e si sviluppano nel periodo dell’ingrasso. La scelta dell’allevamento all’aperto differenzia notevolmente il metodo italiano dall’impostazione adottata negli altri paesi Europei come Francia e Spagna, dove la chiocciola \u00e8 mantenuta e allevata in condizioni artificiali (in serra, in contenitori o al chiuso). E’ stato dimostrato che l\u2019allevamento delle chiocciole non pu\u00f2 essere condotto in luoghi chiusi come, ad esempio, serre o vasconi. Questi molluschi hanno infatti bisogno di luce ed ambiente naturale; i molluschi che crescono al chiuso possiedono oltretutto carni acquose, poco compatte e di scarsa qualit\u00e0. In Italia l’elicicoltura come gi\u00e0 detto si attua esclusivamente su terreno libero e all’aperto, senza coperture e l’uso di protezioni<\/strong>.<\/p>\nL’alimentazione \u00e8 esclusivamente vegetale, costituita da bietola da taglio, radicchio, colza, broccolo, topinambur, ravizzone, cavolo cavaliere, girasole, cavolfiore. Non \u00e8 previsto l’utilizzo di mangimi concentrati<\/strong>. Questo tipo di metodologia di allevamento presenta i vantaggi di essere totalmente naturale offrendo un prodotto di qualit\u00e0, gustoso e 100% naturale, privo di pesticidi ed additivi chimici con ottimi risultati in termini di gusto e corposit\u00e0 delle carni. Per estrarre la bava, inoltre,\u00a0 ormai quasi tutte le aziende usano il metodo della stimolazione manuale: il primo passo \u00e8 la raccolta delle chiocciole bordate, con pi\u00f9 di un anno di et\u00e0; segue il lavaggio con abbondante acqua potabile. Quando le chiocciole sono pulite si procede semplicemente a muoverle delicatamente con le dita dentro una tinozza per qualche minuto: questo movimento provoca la sbavatura perch\u00e9 e’ una difesa naturale delle lumache. Ottenuta la bava si ritirano velocemente dalla tinozza, si lavano accuratamente con acqua (perche la bava delle altre lumache le infastidisce) e si riportano nell’allevamento dove continueranno la loro vita normale. La bava \u00e8 poi filtrata e microfiltrata per eliminare qualsiasi tipo d\u2019impurit\u00e0. Questo metodo \u00e8 molto faticoso e dispendioso, per\u00f2 permette di ottenere una bava di alta qualit\u00e0 oltre che a risparmiare lo stress e la vita delle chiocciole. Dalla terra alla tavola o alla bava di lumaca, le aziende italiane si preoccupano che l’intero ciclo sia biologico, garantendo la qualit\u00e0 dei prodotti finali, 100% naturali.<\/p>\n <\/p>\n
Tratto da www.associazionenazionaleelicicoltori.info<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Secondo rilevazioni Coldiretti, un italiano su due apprezza le lumache, il cui consumo, dal punto di vista nutrizionale, \u00e8 particolarmente indicato per chi deve seguire un\u2019alimentazione priva di grassi, in quanto oltre a contenerne pochissimi, contribuisce ad eliminare il colesterolo dall\u2019organismo. In Italia nel 2010, nonostante la crisi economica, sono state consumate 38.000 tonnellate di […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":817,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[7],"yoast_head":"\r\n
L'elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale - Vivere Zen<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"L'elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale - Vivere Zen\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Secondo rilevazioni Coldiretti, un italiano su due apprezza le lumache, il cui consumo, dal punto di vista nutrizionale, \u00e8 particolarmente indicato per chi deve seguire un\u2019alimentazione priva di grassi, in quanto oltre a contenerne pochissimi, contribuisce ad eliminare il colesterolo dall\u2019organismo. In Italia nel 2010, nonostante la crisi economica, sono state consumate 38.000 tonnellate di […]\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivere Zen\" \/>\r\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/VivereZen\/\" \/>\r\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-08-24T14:42:32+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-24T15:13:47+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/allevamento-lumache.jpg\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"650\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"433\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\r\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione VivereZen\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione VivereZen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/\",\"url\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/\",\"name\":\"L'elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale - Vivere Zen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-08-24T14:42:32+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-24T15:13:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#\/schema\/person\/9617eea4629b49ad5e59f806fe11d2e1\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L’elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/\",\"name\":\"Vivere Zen\",\"description\":\"Lo Zen e l'arte di arredare\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#\/schema\/person\/9617eea4629b49ad5e59f806fe11d2e1\",\"name\":\"Redazione VivereZen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vz-logo-tondo-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vz-logo-tondo-150x150.jpg\",\"caption\":\"Redazione VivereZen\"},\"description\":\"Manifattura e qualit\u00e0 italiana in stile orientale. Bio Zen per noi significa rispetto dell'intero ciclo di produzione e consumo. Coltivazioni Bio o di provenienza controllata delle materie prime, rispetto del lavoro, economia Italiana, importazione da Circuiti Etici o Verificati, rispetto del risparmio del cliente, no materiali tossici durante la produzione, biodegradabilit\u00e0, tra le nostre linee guida. Vieni a trovarci su Viverezen.it!\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.viverezen.it\",\"https:\/\/www.facebook.com\/VivereZen\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/author\/redazione-viverezen\/\"}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L'elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale - Vivere Zen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"L'elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale - Vivere Zen","og_description":"Secondo rilevazioni Coldiretti, un italiano su due apprezza le lumache, il cui consumo, dal punto di vista nutrizionale, \u00e8 particolarmente indicato per chi deve seguire un\u2019alimentazione priva di grassi, in quanto oltre a contenerne pochissimi, contribuisce ad eliminare il colesterolo dall\u2019organismo. In Italia nel 2010, nonostante la crisi economica, sono state consumate 38.000 tonnellate di […]","og_url":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/","og_site_name":"Vivere Zen","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/VivereZen\/","article_published_time":"2015-08-24T14:42:32+00:00","article_modified_time":"2020-01-24T15:13:47+00:00","og_image":[{"width":650,"height":433,"url":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/allevamento-lumache.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redazione VivereZen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione VivereZen","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/","url":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/","name":"L'elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale - Vivere Zen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#website"},"datePublished":"2015-08-24T14:42:32+00:00","dateModified":"2020-01-24T15:13:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#\/schema\/person\/9617eea4629b49ad5e59f806fe11d2e1"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/lelicicoltura-italiana-e-al-100-naturale\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L’elicicoltura italiana \u00e8 al 100% naturale"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#website","url":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/","name":"Vivere Zen","description":"Lo Zen e l'arte di arredare","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#\/schema\/person\/9617eea4629b49ad5e59f806fe11d2e1","name":"Redazione VivereZen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vz-logo-tondo-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vz-logo-tondo-150x150.jpg","caption":"Redazione VivereZen"},"description":"Manifattura e qualit\u00e0 italiana in stile orientale. Bio Zen per noi significa rispetto dell'intero ciclo di produzione e consumo. Coltivazioni Bio o di provenienza controllata delle materie prime, rispetto del lavoro, economia Italiana, importazione da Circuiti Etici o Verificati, rispetto del risparmio del cliente, no materiali tossici durante la produzione, biodegradabilit\u00e0, tra le nostre linee guida. Vieni a trovarci su Viverezen.it!","sameAs":["http:\/\/www.viverezen.it","https:\/\/www.facebook.com\/VivereZen\/"],"url":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/author\/redazione-viverezen\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2041,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions\/2041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"allevamento-lumache\"](\"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/allevamento-lumache.jpg\")
<\/a><\/p>\n