{"id":553,"date":"2015-10-01T15:44:08","date_gmt":"2015-10-01T13:44:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/?p=553"},"modified":"2017-11-14T11:36:36","modified_gmt":"2017-11-14T10:36:36","slug":"un-nuovo-modo-di-mangiare-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/un-nuovo-modo-di-mangiare-ecologico\/","title":{"rendered":"Un nuovo modo di mangiare&#8230;ecologico"},"content":{"rendered":"<p>Il progetto <strong>FOODSCAPES<\/strong> \u00e8 un\u2019azione di ricostruzione tecnica della materia alimentare di scarto, libera da additivi, conservanti, coloranti, addensanti, correttori e agenti artificiali, dove l\u2019essenza naturale e la sostanza biologica del cibo tornano a coincidere per poi comunque rigenerarsi. FOODSCAPE \u00e8 un guscio creato con scarti alimentari. Ha la forma di un seme ed \u00e8 adatto per contenere alimenti secchi. Concepito per rientrare nella logica dei cicli naturali, una volta esaurito il suo utilizzo, pu\u00f2 essere sciolto in acqua e usato per concimare il terreno. Piatti, bicchieri e posate di plastica, un classico dell&#8217;usa e getta, che non si possono riciclare ma vanno solo ad alimentare la quantit\u00e0 di rifiuti indifferenziati, potrebbero essere abbandonati sugli scaffali dei supermercati.<\/p>\n<p>Nonostante la delibera dell\u2019ANCI CONAI abbia portato, dal 1\u00b0 maggio 2012, all\u2019estensione della raccolta differenziata a piatti e bicchieri di plastica purch\u00e9 siano puliti dal cibo o dai liquidi contenuti, la plastica rimane una delle principali cause dell\u2019inquinamento dell&#8217;ambiente. La soluzione arriva dalla designer lecchese Michela Milani che, da sempre interessata alla ricerca e alla sperimentazione, che ha realizzato Foodscapes dalle bucce di carote e gusci di arachidi sono la materia prima dei nuovi piatti, un&#8217;idea intelligente per ridurre sia la quantit\u00e0 di rifiuti alimentari che quella di rifiuti indifferenziati. L\u2019intento di questo progetto \u00e8 quello di<strong> ampliare gli orizzonti di ogni essere umano e iniziare a concepire il cibo non solo come alimento, ma anche come oggetto e materia per generare soluzioni intelligenti pronte a semplificare la vita quotidiana in chiave sostenibile<\/strong>. &#8220;Dal seme al frutto, dal frutto al seme e dalla terra alla terra\u201d spiega la Milani. Un&#8217;idea nuova ma che trova il suo posto accanto ad altre idee che si sono poste lo stesso obiettivo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/foodscapes.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-770\" src=\"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/foodscapes-225x300.jpg\" alt=\"foodscapes\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/foodscapes-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/foodscapes.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un imprenditore trentino, Tiziano Vicentini si lancia nel mondo green con la sua idea: <strong>Pappami<\/strong>, il piatto commestibile e bio-degradabile al 100%, che sar\u00e0 adottato presto nelle mense scolastiche milanesi. Se pensiamo alle antiche tradizioni delle popolazioni delMedio Oriente, dell&#8217;Africa orientale o dei pastori del Sud-Italia, dove il pane veniva usato proprio come piatto non ci verr\u00e0 difficile capire da dove nasce questa idea. Si tratta di piatti dal sapore simile a quello del pane, che <strong>possono essere messi nel microonde e smaltiti tra i rifiuti organici oppure mangiati<\/strong>. Sono anche abbastanza economici: ogni pezzo costa infatti 30 centesimi di euro. Il piatto ha la forma simile ad un fiore, con i petali che possono essere staccati e mangiati durante il pasto; pu\u00f2 contenere cibi liquidi e semiliquidi per oltre un&#8217;ora, \u00e8 realizzato con ingredienti simili a quelli dei crackers e pu\u00f2 anche essere congelato. Un&#8217;altra soluzione? La bioplastica.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Tiziano-Vicentini-Pappami.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-771\" src=\"http:\/\/www.viverezen.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Tiziano-Vicentini-Pappami-300x225.jpg\" alt=\"Tiziano Vicentini Pappami\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Tiziano-Vicentini-Pappami-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Tiziano-Vicentini-Pappami-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/www.viverezen.it\/giornale-bio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Tiziano-Vicentini-Pappami.jpg 1096w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>La bioplastica<\/strong> \u00e8 un tipo diplastica <strong>completamente biodegradabile in quanto derivante da materie prime vegetali rinnovabili<\/strong> quali farina, amido di mais, grano e altri cereali. Ha un tempo di decomposizione di qualche mese in compostaggio, contro i 1000 anni richiesti dalle materie plastiche sintetiche derivanti da petrolio. Oltre a non inquinare, ha l&#8217;enorme vantaggio di essere riutilizzata come concime fertilizzante per i terreni: spesso il materiale in bioplastica viene rilavorato per ottenere teli da agricoltura che si decompongono in maniera naturale concimando i terreni. La bioplastica quindi si degrada in tempi brevissimi concorrendo alla concimazione del suolo e diminuendo i costi di smaltimento. Infiniti gli utilizzi e i campi di applicazione di questo materiale innovativo: non solo salva salute e coscienze di noi campeggiatori, ma viene anche utilizzato nell&#8217;industria, nell&#8217;agricoltura, per gli imballaggi, i giocattoli, gli accessori. Una vera rivoluzione del fastidioso concetto di usa e getta. Ce n&#8217;\u00e8 per tutti i gusti, estetici e sensoriali. Chiss\u00e0 quanto dovremo aspettare per trovare questi prodotti nel supermercato sotto casa!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tratto da www.greenme.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto FOODSCAPES \u00e8 un\u2019azione di ricostruzione tecnica della materia alimentare di scarto, libera da additivi, conservanti, coloranti, addensanti, correttori e agenti artificiali, dove l\u2019essenza naturale e la sostanza biologica del cibo tornano a coincidere per poi comunque rigenerarsi. FOODSCAPE \u00e8 un guscio creato con scarti alimentari. 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